La ristorazione tradizionale e sostenibile di Miscusi (ascolta)

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Irene Fassini e Marialaura Iazzetti ci raccontano l’avventura di Miscusi e di Alberto Cartasegna: 34 anni, laureato in economia, appassionato di cucina e tradizione. Alberto è a Berlino, sta lavorando per un incubatore di start-up, e inizia a frequentare Vapiano, una catena tedesca di ristoranti…

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